Pratello – Lugana 2022 Catulliano

Beschreibung

Pratello war eins der ersten Weingüter am Gardasee mit Öko-Zertifizierung. Nach 13 Jahren reichte Vincenzo Bertola das Regelwerk aber nicht mehr. Besonders der Einsatz von Kupfer, wie er beim Bio-Weinbau erlaubt ist, war ihm ein Dorn im Auge. Daher hat er inzwischen sein eigenes Regelwerk geschaffen, das man auf seiner Website unter “Pratello-Idee” nachlesen kann. Der Catulliano ist toll, auch wenn sie ihn jetzt nicht mehr als Bio-Lugana vermarkten dürfen, da er eben kein offiziell anerkanntes Bio-Zertifikat hat.

Die handverlesenen, auf Lehmböden gewachsenen Trauben werden bei konstanten 16°C vergoren. Danach reift der Catulliano 3 Monate in Edelstahltanks und anschließend nochmal 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht.