Lugana D.O.C. – Giarola

Beschreibung

WEINBERG

Rebzüchtung: Guyot

Rebstöcke pro Hektar: 6000.

Boden: Mittlere Böden,moränischen Ursprungs, kalk-/lehmhaltig und kieselig

Höhe: 80-100 Meter ü.d.M.

Erntezeit: Erste Dekade Oktober

Trauben: 110 Doppelzentner/Hektar

WEINBEREITUNG

Kurzer Kontakt mit der Schale. Weiche Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C). Lagerung in gekühlten Stahltanks. sterile Abfüllung, mit Verschluss

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Bukett: Intensiv, duftet nach getrockneter Frucht, Pfirsich und Zitrusfrüchten

Geschmack: Weich, elegant, gut ausgewogen, mineralisch

SPEISEEMPFEHLUNG

Zum Hauptgericht, weißem Fleisch, ideal auch zu Meeresfisch oder Seefisch

ANALYTISCHE DATEN

Trockenextrakt: 20 g/l

Restsüße: 5 g/l

Säuregehalt: 5,3 g/l

Schwefeldioxid: 90-110 mg/l